Kinderfrühstück – das gehört rein

Kinder sollten am Morgen auf jeden Fall ein Frühstück bekommen. Am frühen Morgen geht es in den meisten Familien zwar immer etwas hektisch zu, doch es sollte genug Zeit für ein Frühstück eingeplant werden. Die große Frage ist jedoch, woraus es bestehen soll.

Schließlich ist es wichtig, dass sich die Kinder gesund ernähren. Das eigentliche Problem besteht darin, dass die Kleinen viel Energie benötigen, aber trotzdem kein Übergewicht droht. Deshalb folgen ein paar Tipps dazu, was in einem gesunden und schmackhaften Kinderfrühstück alles enthalten sein sollte.

Eltern als Vorbilder

Für die Kinder sind die Eltern zumeist die wichtigsten Vorbilder. Sind die Eltern morgens hektisch und trinken lediglich im Vorbeigehen einen Becher Kaffee, denken die Kinder zumeist, dass es sich so gehört und finden ebenfalls keine Ruhe, um das Frühstück zu genießen.

Deshalb ist es empfehlenswert, dass die gesamte Familie zusammen am Frühstückstisch sitzt und gemeinsam isst. Doch nicht nur das Verhalten der Eltern spielt eine wichtige Rolle. Kinder registrieren ganz genau, was die Eltern morgens essen. Deshalb ist es wichtig, dass auch sie sich gesund ernähren.

Zucker am Morgen bringt Kummer und Sorgen

An diesem alten Sprichwort ist sehr viel Wahres dran. Oftmals ist es so, dass die Kinder morgens einen Becher Kakao trinken und dazu ein Brot mit einem Schokoladen Aufstrich essen. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel schnell an und fällt ein paar Stunden wieder rasant ab. Durch dieses Auf und Ab des Blutzuckerspiegels leidet die Konzentrationsfähigkeit. In der Praxis macht es sich folgendermaßen bemerkbar.

In den ersten beiden Unterrichtsstunden sind die Kinder voll konzentriert und bringen hohe Leistungen. Anschließend sinkt die Leistungskurve schnell und es besteht die Gefahr, dass die Kinder in der Schule einschlafen. Weist ein Kind derartige Symptome auf, liegt es zumeist an einer falschen Ernährung.

Am Morgen sind Kohlenhydrate zwar wichtig, weil der Körper während der Nachtstunden sehr viel Energie verbraucht, aber ein Überangebot an Zucker ist eher schädlich. Auch in Obst, Gemüse und Getreide sind Kohlenhydrate enthalten. Dabei handelt es sich zumeist um sogenannte verpackte Kohlenhydrate.

Diese werden erst durch den Darm aus der Nahrung gezogen und gelangen deshalb langsam ins Blut. Das bedeutet, die Versorgung mit Energie verläuft langsam aber gleichmäßig. Dadurch werden die großen Schwankungen im Blutzuckerspiegel vermieden. Besser als ein Kakao wäre ein Obstsaft oder ein Tee. Damit die Kinder gerne solche Getränke zu sich nehmen, besteht die Möglichkeit, Thermobecher bedrucken zu lassen.

Ein Müsli ist sehr gesund für Kinder

Die meisten Kinder essen gerne ein Müsli. Das lässt sich auch ganz einfach selbst herstellen. Dazu werden nur Haferflocken und Milch benötigt. Das Müsli kann mit ein wenig Salz abgeschmeckt werden. Zudem können ein paar untergemischte Rosinen für einen hervorragenden Geschmack sorgen. Mit den Rosinen sollte jedoch nicht übertrieben werden, weil sie ebenfalls große Mengen an Zucker enthalten.

Falls die Kinder lieber Brot essen, sollte ihnen Vollkornbrot mit Käse oder Wurst angeboten werden. Es ist aber auch möglich, die Brote mit Konfitüre zu bestreichen, falls der Nachwuchs ein süßes Frühstück bevorzugt. Noch besser wäre ein Obstsalat. Doch um ihn herzustellen, fehlt es meistens an der Zeit. Ein Frühstück mit Brot und Aufschnitt oder einen Aufstrich ist schneller hergerichtet und kann ebenfalls gesund sein.

Den Kindern ein zweites Frühstück mit auf den Weg geben

Die meisten Ernährungsexperten raten, dass Kinder fünf Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen sollten. Es sollten im Idealfall drei Hauptmahlzeiten und zwei Zwischenmahlzeiten sein. Eine Zwischenmahlzeit ist am Vormittag und die zweite am Nachmittag empfohlen.

Kinder brauchen deshalb mehr Mahlzeiten, weil sie nicht solche großen Mengen essen können, dass diese genug Energie für den Tag speichern. Gehen die Kinder zur Schule oder in die Kita brauchen sie deshalb ein zweites Frühstück, das sie in einer Brotdose mitnehmen können.

Doch wie sollte dieses aussehen? Es könnte ähnlich wie das erste Frühstück im Haus gestaltet sein. Allerdings kann es auch etwas anders aussehen. Es könnten beispielsweise mit Wurst oder Käse belegte Brote sein. Dazu könnte sich eine Tomate oder ein Stückchen Gurke in der Box befinden. Auch Äpfel oder anderes Obst ist aus Sicht einer gesunden Ernährung sinnvoll. In Obst sind nicht nur verpackte Kohlenhydrate vorhanden, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe.

Sollten Kinder auf Fette verzichten?

Viele Eltern verbieten ihren Kindern, fettige Speisen zu verzehren. Sie befürchten, dass die Kleinen dadurch ein ungünstiges Übergewicht bekommen. Doch das wird nicht passieren. Fett macht nicht fett. Das ist eine Weisheit, die von vielen Fachleuten bestätigt werden kann.

Vom FKE, das ist das Forschungsinstitut für Kinderernährung, wird sogar empfohlen, dass bis zu 30 Prozent der Ernährung von Kindern aus Fett bestehen sollte. Sie brauchen es für ein gesundes Wachstum, weil Fett ein wichtiger Energieträger ist. Es gibt jedoch gesunde und ungesunde Fette. Zu den gesunden Fetten gehören Fleisch und Wurst. Ungesund sind Fette, die in Schokolade, Schoko-Brotaufstrich und in vielen Süßigkeiten vorhanden sind.

Getreideprodukte sind immer vorteilhaft

Grundsätzlich gelten Getreideprodukte als sehr vorteilhaft. Dabei kann es sich um Hafer, Roggen oder Weizenprodukte handeln. Diese lassen sich auch auf vielfältiger Weise zubereiten. Sie können nicht nur als Müsli, sondern auch als Flocken serviert werden. Damit die Geschmacksrichtung etwas variiert werden kann, eignen sich Dressings oder Toppings besonders gut.

Wichtig ist jedoch, dass den Kindern das gesunde Frühstück schmeckt. Sonst werden sie es sicherlich nicht gerne essen. Das könnte zur Folge haben, dass sie sich auf dem Weg zur Schule noch Schokoriegel oder andere nicht so gesunde Lebensmittel kaufen, um sich daran satt zu essen. Dann wäre die gesunde Ernährung von den Eltern eher kontraproduktiv.

Sollten Kinder ein Frühstücksei essen?

Wenn es um Eier geht, scheiden sich die Geister. Es gibt Eltern, die behaupten, dass Eier für Kinder gefährlich sind, weil sie eine Hühnereiweißallergie fördern. Das ist jedoch keineswegs erwiesen. Es gibt zwar eine solche Allergie. Sie wird jedoch nicht durch den Verzehr von Eiern ausgelöst. Ernährungsberater empfehlen sogar Eier für Kinder, weil sich darin wichtige Substanzen befinden, die für ein gesundes Wachstum sorgen können.

Fazit

Kinder sollten niemals ohne ein gesundes Frühstück das Haus verlassen. Während der Nachtstunden verbraucht der Körper eine Menge Energie. Dieses Defizit sollte schnell wieder ausgeglichen werden. Das Frühstück sollte jedoch nicht zu zuckerhaltig sein. Empfehlenswert sind Obst, Gemüse und Getreideprodukte. Zudem sollten sie noch ein zweites Frühstück mit zur Schule oder in die Kita nehmen.